今回は飲食店舗出店についてです。
例えば、焼き鳥店出店の場合について少し。筆者も焼き鳥は大好きなので、おいしいお店ができるのは大変うれしいことなのですが、店舗物件探しには、不動産ならではの制限がついてきます。それは、貸主（オーナー）側からのもので、「臭い・煙」「排水」「看板」「営業時間」等々の問題です。ビルや物件の所有者の立場から考えれば当然で、環境を保つ意味あいが濃いものとなります。
一例を挙げてみます。
１）「臭い・煙」
「排気ダクトを屋上まで上げてほしい」「吸排気バランスを考慮して、施工してほしい」等々です。
２）「排水」
排水管の維持管理の点で「グリーストラップの設置義務付け」等々です。
３）「看板」
1階店舗となると、「ビルイメージがあるので・・・」等々です。
４）「営業時間」
「ビルのセキュリティーの問題があるので、○○時までにしてほしい」等々です。
出店計画者として：
（1）（2）については、設備投資に費用が掛かります。（3）については、イメージと相違知るかも知れません。（4）については、店舗の収益を圧迫する可能性があります。
前述の通り、思い通りに出店計画できない場合も少なくありません。もちろん、貸主（オーナー）側とは協議いたしますが、どうしても何らかの制限を受けることになります。これらの交渉は個人ではなかなかできないところ。柔軟な発想と事業計画をお勧めいたします。ご自分がどんな店舗を作りたいかを、しっかり伝えることで、ISO不動産は柔軟に対応いたします。